Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc 2020
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC
Domaine Hoffmann-Jayer
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Verschluss
Weinbau
Informationen
Dieser Wein wird aus Trauben der Lage Le Perchy in der Gemeinde Magny-lès-Villers sowie der Parzellen La Flie und Sous le Mont in der Gemeinde Villers-la-Faye (insgesamt 1,22 ha) produziert.
Weinverkostung
Anblick: Goldgelb.
Geruch: tiefgründig, mit Noten von Mirabellen, Zimt, Vanille, gerösteten Baumnüssen, Patisseriecreme und frischer Minze.
Geschmack: schöner Schmelz, ausgewogen von einer saftigen Säure, mit Noten von Zitronen-Meringue-Törtchen, Zimt und gerösteten Haselnüssen. Das Finale ist luftig-elegant.
Schlussbewertung: ein offenherziger, sehr angenehmer weisser Burgunder, der überall Anklang finden wird!
Servieren: bei 12° C. Schinken im Blätterteig, Seeteufel-Filet an Safran, gebratener Blumenkohl mit Stangensellerie und Haselnüssen.
Ort
Geschichtliches
Le Domaine Hoffmann-Jayer a officiellement vu le jour en 2017 à Magny-lès-Villers, entre Beaune et Nuits-Saint-Georges. André Hoffmann, homme d'affaires suisse résidant à Morges, vice-président du groupe Roche, philanthrope, environnementaliste et passionné de vigne et de vin, l'a repris de Gilles Jayer qui n'avait pas de descendants à qui remettre le domaine. Après le regrettable décès de Gilles Jayer au début 2018, c'est le jeune vigneron Alexandre Vernet qui a repris les rênes de ce domaine de 10 ha, avec un grand savoir-faire, dans le respect du terroir, en conversion vers la viticulture biologique.